[金巴蘭美食] Sundara 桑德拉海景時尚會館

以上圖片由酒店高層提供

變與不變都是四季

        「四季」(Four Seasons) 這個招牌對很多人來說，是『知道』高級酒店的開始，也是腦中美好記憶的一塊。自1993年四季金巴蘭在 Bali 落地生根開始，硬要說近20年來陪著這個眾神欽羨的美麗小島一起成長，實在不為過。在 Bali 已變成世界一級酒店兵荒馬亂地品牌廝殺戰場的現代，四季始終還是能屹立不搖的保持一席優雅身影。我想這就是所謂的經典 Classic 吧！儘管『懷舊』也許是一種趨勢，但回歸到很現實商業面的本質，懂得適時追隨時代步伐前進才是要在這個市場競爭下繼續生存的不二法則。大家知道的四季金巴蘭正悄悄地蛻變了。

四季金巴蘭位在金巴蘭灣南端
距離機場約20分鐘車程







四季金巴蘭坐擁最棒的
金巴蘭海灣景







四季金巴蘭 PJ 餐廳

        提到四季金巴蘭最為人熟知的，莫過於位在那佔有巴里島最美的沙灘，望出去就是遼闊印度洋的「PJ」餐廳了。很多人的回憶還忘不了那在某些日落時分，在這片沙灘上擺放的五顏六色發呆床（亭）與數百盞小燭光的浪漫場景。Eric 我也有幸見過這份感動。如今, PJ 已然變了模樣...

Eric 想起
紐約雙子星被毀掉前
也曾在大樓上遠眺
壯麗地哈德遜河

如今
都只能在腦海中追憶了!

        PJ 不見了，新的餐廳名字叫桑德拉（Sundara），是來自梵文，意思是「像太陽光輝的美麗致敬」。與從前相比，消失的是原本比較悠閒的隨性傳統，取而代之的，是現在在巴里島越來越流行的「海灘優雅時尚風」。大量充滿質感的原木設計，配上黃色燈光的交映，這就像王室有的燦爛光芒。新的藍色泳池延伸了海洋的視野，入夜燈光打上，餐廳光影倒射在水面，月光映照在海洋，這是原本 PJ 沒有的人工美。重金改變了外貌，不過與這片最美、最自豪的金巴蘭沙灘交融，我想是四季在變與不變的平衡堅持。難怪自新開幕以來，它已經變成巴里島最時髦男女的聚會場所，而飯店的經理更誇口要讓它成為來到巴里島「必去」的景點之一！(我下次也要去~)

以上照片取自官方網站





人工又何彷
想想香港的無價夜景
不也是人工堆砌而來的嗎?



Sundara 桑德拉海景餐廳
總計有約300個座位

開放時間
1100~0100

午餐
披薩三明治等簡餐類

晚餐
牛排, 海鮮等料理

入夜後
歡迎來這裡喝一杯!






推開這扇濃濃巴里島風的門
迎面而來的是時間淬煉的溫暖
永遠歡迎著回家的旅人。
                                                                                    

Info:
四季金巴蘭-桑德拉海景時尚會館 ( 要記得先預約喔!! )
Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay - Sundara
Address: Jimbaran, Kuta Selatan , Bali, 80361, Indonesia
Tel: +62 (361) 701010
Fax: +62 (361) 701020
Web: http://www.fourseasons.com/jimbaranbay/dining/restaurants/sundara/